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O&M culmina gastronómico inter-recintos
La Universidad Dominicana O&M realizó recientemente el XIV concurso gastronómico de los estudiantes de la Escuela de Turismo.
En esta edición participaron 63 estudiantes de la Sede Central y de los recintos Santo Domingo Este, Moca y Santiago con una entrega de 70 platos en 12 renglones, de los cuales destacamos: Entremeses, carnes de pollo, res, cerdo. También pescados, mariscos, caldos, dulces, ensaladas, entre otros.
La selección de los platos se tornó difícil en esta edición según explicaba uno de los jurados, debido a la calidad de cada uno de los participantes. El jurado fue conformado por chef y propietarios de restaurantes de Santiago y Moca. Además de especialistas de escuelas de gastronomía de Santiago.
La actividad este año tuvo como escenario las instalaciones del recinto de Moca. Los estudiantes de turismo de la Sede Central fueron los que obtuvieron el primer lugar con 16 premios, 15 galardones para el recinto de Moca, consiguiendo con éstos el segundo lugar. El tercer lugar lo obtuvo el recinto Santiago con 4 premios. El recinto Santo Domingo Este obtuvo un cuarto lugar relativo, debido a que participaron solamente en tres platos resultando todos ganadores.
El evento culinario tiene como propósito que los omeyanos apliquen los conocimientos adquiridos por medio de las asignaturas Alimentos y Bebidas, Cocina I y II y de talleres recibidos en diferentes ramas de la gastronomía, explicó el licenciado Bolívar Troncoso Morales, director de Turismo quien encabezó el acto de apertura. Además del licenciado Troncoso el acto estuvo encabezado por la licenciada Mery Molina, coordinadora general administrativa de O&M Moca, Ana María Aguasvivas, profesora y autoridades locales del recinto universitario.
